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料理好き
私は子供の頃からお酢料理やお酢ドリンクが好きだったこともあって、結婚した当時はお酢のレシピを親に教えてもらったり、お酢レシピ特集を扱う料理本なども購入をしていました。そんな中で、季節事のお酢を使ったレシピを覚えたのですが、特に夏～秋かけて、私自身も大好きですし、家族や友人からも好評をもらう、通販の三杯酢で魚介の酢の物が毎日の様に食卓の上に上ります。
簡単お酢料理のレシピ
簡単で、すぐにも作れるので紹介したいと思います。まず、材料はきゅうり、ごま、めんゆつ、お酢の４つです。作り方は、きゅうりを乱切りにします。乱切りにしたきゅうりを少し叩きます。くことで短時間で調味料がきゅうりの中に入り易くなります。ビニール袋の中にきゅうりと、ゴマ大さじ２、めんつゆは濃縮タイプの場合は半カップ（濃縮、濃縮タイプではないものと自由）お酢半カップを入れます。軽くビニール袋の上から漬物を揉みます。冷蔵庫で約１時間程度から食べられます。食べる寸前にはゴマ油を回しかけても美味しくいただけます。また、きゅうりに飽きたり、きゅうりの値段が高騰している時などが、セロリや大根、人参などの漬物になり易い野菜を利用する事もお勧め致します。私は自宅だけはなくて、友人宅でのママ会などの時にも差し入れとして持参しています。万人が好んでくれる様な味だと感じています。
苦手な人でも安心できる合わせ酢
お酢が嫌いな方や苦手な方でも、この漬物ならばそんなに抵抗がなく食べられますし、もしお酢がどうしてもダメという方は、めんつゆの量を多くすれば、問題ありません。また逆にお酢が大好きだと言う方はめんつゆの量を控えて、お酢を多めに入れるとさ、さっぱりとした漬物の味が楽しめると思います。冷蔵庫の中では３～４日程度持つので、私は毎回多めに作っています。野菜不足も解消出来ますし、ご飯のお供、お酒のあてにもなるので、まさに簡単で安くて、万能のお酢レシピだと思います。３分もあれば出来るので、是非試して欲しいです。
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