便利な魔法のお酢の通販で私がよく使っている便利な調味料は、フタバという会社の「朝鮮漬けの素」です。おいしいごはんづくりにぴったりな調味料でおそらく九州でしか売っていない商品ですが、地元の人にとっては昔からある定番商品になっています。どんな調味料なのかというと、ニンニクと唐辛子に、カツオ節などの旨味調味料がプラスされたもの（塩分はあまり含まれていない）で、白菜などの野菜を塩もみした後にふりかけて混ぜると即席のキムチを作ることができます。このようにキムチ風の浅漬けを作るのが「朝鮮漬けの素」本来の使い方なのですが、実はさまざまな料理にも使うことが可能です。よく知られているのが、鶏の唐揚げの下味に使うというもので、商品パッケージの裏にもレシピが書いてあります。ようは、普通の唐揚げに旨味をプラスする形で使うのですが、ニンニクがきいたピリ辛の美味しい唐揚げに仕上がります。他にも、野菜炒めや、どんぶり、麺類など、ニンニクとピリ辛をプラスしたい料理なら何にでも使うことができるのではないでしょうか。私がよくやるのは、野菜炒めで、普通の野菜炒めに振りかけて混ぜるだけで、パンチのきいたキムチ風の野菜炒めに変身させることができます。また、この商品は、料理に使うときは塩分を自分で足す必要があるのですが、そのために塩だけでなく醤油や味噌など好みの調味料を使えるという点も優れていると思います。「朝鮮漬けの素」は、地元のスーパーだと100円程度で売っていますし、通販もやっているので遠方の人でも購入可能です。