合わせ酢を使って作る酢の物の美味しさといえば、改めて説明するほどもないでしょう。日本の食卓には欠かせないほどの存在といっても過言ではありません。
我が家のメニューにも度々のように合わせ酢を使った酢の物は登場することになります。なんといっても酢の物は、季節を問うことなく食べることができるのが、大好きな理由です。特に夏場になると、何かと食欲が落ちてしまいがちです。そんな時にも合わせ酢があれば簡単に料理を作ることができるのです。お勧めのメニューの一つが、「ナスと豚肉のサッパリ煮」です。我が家の夏の定番メニューとして、家族から大人気を得ています。作り方はいたって簡単です。豚バラ肉とナスを炒めたところに、合わせ酢をかけて味つけするというシンプルなものです。シンプルといっても、不思議なほどにご飯が進みます。男の子なら軽くご飯2杯はたいらげてしまいます。もし、冷蔵庫にキュウリがあれば、合わせ酢であえれば立派な副菜となります。