かぶらの季節になると、その味がとても恋しくなりますね。多くの人が一度は食べたことがある味には、かぶらの甘酢漬けが簡単で人気があります。通販に甘酢漬けを簡単にするお酢は、直ぐに味が染み込むので直ぐに食べることもできるし、数日後の食べることもできます。数日後の食べると、少し違った味を感じて楽しむことができるのです。ほのかに感じる甘味と酸味が、とてもクセになる、止まらなくなる味です。
疲れている時など、毎日冷蔵庫から取り出して食べたいですね。運動をしたあとなどに、それを食べて元気になりましょう。
そのお酢とかぶらについて、ちょっとアレンジをした味をご紹介します。
・レモンを入れる
お酢というと、日本の食事というそんなイメージがありませんか？その時ちょっと洋風にするのは、レモンを使った時です。レモンを使うことにより、ピクルスのような感じで食べることができます。レモンの香りがとてもいいので、さわやかな味わいを楽しむことができます。盛り付ける時に、レモンと一緒に添えると黄色が華やかでとてもいいですね。
・はちみつ
お酢とはちみつも、とても相性がいいです。お酢の酸っぱさをはちみつでまろやかな甘さにしてくれるからです。砂糖を入れることもありますが、そこにちょっとはちみつを加えるとこれも味にこくを出すことができます。子供さんの場合は、酸っぱさが苦手ということがあるので、たっぷりのはちみつで甘い蕪付けにしましょう。
・柚を入れる
かぶと相性がいいものとして、もう一つ香りの良い柚があります。柚とかぼす、すだち等は香りつけにとても良い食材です。香りの良いモノは、ついはしを伸ばしたくなりますね。嗅覚を刺激するので、そんな香りのある果物と一緒に作るととても美味しいです。
かぶと甘酢は、食事の時に食べてもいいしおやつとしても甘さがあるので食べることがあります。栄養価も高いので、かぶの季節にはぜひつくりましょう。お酢を無理なく美味しく取ることが出きる一品です。