お酢には健健康効果があり、ダイエットにも良いといわれています。クエン酸入っていて疲れを取ってくれます。夏バテなどの食欲がないときにお酢を摂取すると食欲増進効果があります。掃除にも使われるくらい抗菌作用があるので、腸内の環境も整えてくれ善玉菌を増やすと言われています。このように健康効果が高いお酢ですが、味が苦手で摂りたくても難しい方もいると思います。一日一杯のお酢を取ると良いと言われているので、料理に入れると摂りやすくなります。今回は大根とお酢のレシピをご紹介します。大根とお酢、塩、砂糖を漬け込むと大根なますができます。大根は塩もみして水分を出しておくとお酢がよく染み込みます。人参も加えると紅白なますになるのでお祝い事にもおすすめです。お酢は煮物にも使えます。大根と鶏肉をお酢と醤油、砂糖で煮込むとさっぱりとした煮物が出来上がります。お酢の効果で鶏肉は柔らかくなります。さっぱりとしているので疲れている時でもスッと入ってきます。